Gado-gado, salade tiède de légumes et sauce cacahuète

La salade indonésienne : légumes cuits à la vapeur Varoma, oeufs durs et tofu, nappés d'une sauce cacahuète sucrée-salée.

• 4 personnes
• Préparation 20 min
• Cuisson 25 min
• Total 45 min
• Niveau facile

Ingrédients

• 300 g de pommes de terre
• 200 g de haricots verts
• 200 g de chou
• 2 carottes
• 4 oeufs
• 200 g de tofu ferme
• 100 g de cacahuètes grillées
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à soupe de sucre de palme
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de jus de citron vert
• 150 ml d'eau

Préparation

1. Verser 800 ml d'eau dans le bol. Disposer les pommes de terre en dés et les carottes dans le Varoma, et les haricots verts et le chou sur le plateau.
2. Placer les oeufs dans le panier, fermer et cuire à la vapeur. 22 minVaromavitesse 1
3. Passer les oeufs sous l'eau froide et les écaler. Vider et rincer le bol.
4. Mettre les cacahuètes et l'ail dans le bol, puis broyer. 15 secvitesse 8
5. Ajouter le sucre, la sauce soja, le citron vert et l'eau, puis chauffer la sauce. 4 min90°Cvitesse 2
6. Dorer le tofu en cubes à la poêle 5 minutes.
7. Dresser les légumes, le tofu et les oeufs en quartiers dans un plat, puis napper de sauce.

Conservation : Sauce 4 jours au réfrigérateur ; légumes 2 jours.