Des flans verts et moelleux de courgette, mixés avec du fromage de chèvre et un peu de menthe. Une entrée chaude très légère.
- 6 personnes
- Préparation 15 min
- Cuisson 35 min
- Total 50 min
- Niveau moyen
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Ingrédients
- 500 g de courgettes
- 3 œufs
- 100 g de chèvre frais
- 100 ml de crème liquide
- 1 c. à soupe de menthe
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de huile d'olive
Préparation
- Couper les courgettes en dés et les cuire avec l'huile. 10 min100°Cvitesse 1sens inverse
- Égoutter et laisser tiédir.
- Remettre au bol avec les œufs, le chèvre, la crème, la menthe et le sel.
- Mixer jusqu'à obtenir une crème lisse. 30 secvitesse 7
- Verser dans 6 ramequins beurrés.
- Cuire 35 minutes à 160°C au bain-marie.
Le conseil de Nina
Égoutte bien les courgettes cuites avant de mixer : l'excès d'eau empêche le flan de prendre.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, soit 50 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
