Des flans doux de chou-fleur relevés de parmesan et d'une pointe de muscade. Servis chauds avec une salade verte, ils font une entrée élégante.
- 6 personnes
- Préparation 15 min
- Cuisson 35 min
- Total 50 min
- Niveau moyen
Ingrédients
- 500 g de chou-fleur
- 3 œufs
- 150 ml de crème liquide
- 50 g de parmesan râpé
- 1 c. à café de sel
- 1 pincée de noix de muscade
- 500 ml d'eau
Préparation
- Détailler le chou-fleur en petits bouquets.
- Verser l'eau dans le bol, placer les bouquets dans le panier et cuire. 20 minVaromavitesse 2
- Vider le bol et l'essuyer.
- Mixer le chou-fleur avec les œufs, la crème, le parmesan, le sel et la muscade. 30 secvitesse 7
- Verser dans 6 ramequins beurrés.
- Cuire 35 minutes à 160°C au bain-marie.
Le conseil de Tiha
Laisse bien égoutter le chou-fleur avant de mixer, sinon les flans restent liquides au centre.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, soit 50 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
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