Falafels de pois chiches cuits au four

Name: Falafels de pois chiches cuits au four
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de pois chiches secs trempés une nuit; 1 oignon; 2 gousse d'ail; 1 botte de persil; 0,5 botte de coriandre; 2 c. à café de cumin; 1 c. à café de coriandre moulue; 1 c. à café de sel; 1 c. à café de bicarbonate; 3 c. à soupe de huile d'olive

Des falafels croustillants dehors, verts et moelleux dedans, cuits au four avec très peu d'huile. Le bol hache les herbes et les pois chiches en une seule fois.

4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 25 min
Total 45 min
Niveau moyen

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Table of Contents

Ingrédients

250 g de pois chiches secs trempés une nuit
1 oignon
2 gousse d'ail
1 botte de persil
0,5 botte de coriandre
2 c. à café de cumin
1 c. à café de coriandre moulue
1 c. à café de sel
1 c. à café de bicarbonate
3 c. à soupe de huile d'olive

Préparation

Égoutter les pois chiches trempés sans les cuire.
Mettre l'oignon, l'ail et les herbes dans le bol et hacher. 5 secvitesse 7
Ajouter les pois chiches, les épices, le sel et le bicarbonate.
Hacher en pâte grossière en raclant les parois. 25 secvitesse 6
Former 20 boulettes aplaties et les poser sur une plaque huilée.
Badigeonner d'huile et cuire 25 minutes à 200°C en les retournant à mi-cuisson.

Le conseil de Tiha

Ne cuis jamais les pois chiches avant : crus et trempés, ils tiennent la forme. Avec des pois chiches en conserve, les falafels se défont.

Conservation : 3 jours au réfrigérateur, congélation possible avant cuisson.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 20 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, soit 45 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

3 jours au réfrigérateur, congélation possible avant cuisson.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.