De délicats petits fours algériens à la pâte d'amandes, nappés de glaçage coloré et garnis de confiture. Idéaux pour les fêtes.
- 14 personnes
- Préparation 40 min
- Cuisson 12 min
- Total 52 min
- Niveau moyen
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Ingrédients
- 350 g de poudre d'amandes
- 150 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 80 g de confiture d'abricot
- 100 g de sucre glace pour le glaçage
- 1 c. à soupe de jus de citron
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C et chemiser une plaque.
- Mettre la poudre d'amandes, 150 g de sucre glace, l'œuf et la fleur d'oranger dans le bol.
- Mélanger jusqu'à une pâte ferme et souple. 30 secvitesse 4
- Étaler la pâte sur 1 cm et découper à l'emporte-pièce.
- Cuire 12 minutes à 160°C, sans les colorer.
- Assembler les biscuits deux par deux avec la confiture, puis les napper d'un glaçage fait de sucre glace et jus de citron.
Le conseil de Tiha
Sors-les dès qu'ils sont fermes : ils doivent rester clairs et tendres.
Conservation : 10 jours dans une boîte hermétique.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 40 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson, soit 52 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 14 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
10 jours dans une boîte hermétique.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
