La marinade fraîche du Maroc pour parfumer poissons, poulet et légumes grillés. Coriandre, persil, ail et épices se mixent en quelques secondes.
- 6 personnes
- Préparation 10 min
- Cuisson 0 min
- Total 10 min
- Niveau facile
Ingrédients
- 1 botte de coriandre
- 1 botte de persil
- 4 gousse d'ail
- 2 c. à café de cumin
- 2 c. à café de paprika
- 0,5 c. à café de piment
- 80 ml de jus de citron
- 100 ml de huile d'olive
- 1 c. à café de sel
Préparation
- Laver et sécher les herbes, retirer les grosses tiges.
- Mettre l'ail et les herbes dans le bol. 8 secvitesse 7
- Ajouter les épices, le citron, l'huile et le sel.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce homogène. 15 secvitesse 6
- Enrober le poisson ou les légumes et laisser mariner 30 minutes au frais avant la cuisson.
Pour de la chermoula de poisson, remplace une partie de l'huile par de l'eau, la marinade pénètre mieux la chair.
Conservation : 4 jours au réfrigérateur dans un bocal fermé.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 10 minutes de préparation et 0 minutes de cuisson, soit 10 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
4 jours au réfrigérateur dans un bocal fermé.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
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