De petits rouleaux de pâte filo farcis d'amandes parfumées à la fleur d'oranger. Une présentation élégante pour les tables de fête.
- 10 personnes
- Préparation 45 min
- Cuisson 30 min
- Total 75 min
- Niveau moyen
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Ingrédients
- 300 g d'amandes émondées
- 70 g de sucre
- 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 10 feuille de pâte filo
- 120 g de beurre fondu
- 200 g de sucre pour le sirop
- 150 ml d'eau
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Mettre les amandes et le sucre dans le bol et hacher finement. 8 secvitesse 6
- Ajouter la fleur d'oranger et mélanger pour humidifier. 10 secvitesse 3
- Couper les feuilles de filo en deux, les badigeonner de beurre, déposer un boudin de farce sur le bord et rouler serré.
- Disposer les rouleaux sur une plaque, les badigeonner de beurre et cuire 30 minutes à 180°C.
- Rincer le bol, y mettre le sucre et l'eau, puis cuire le sirop. 8 min100°Cvitesse 1
- Plonger les rouleaux tièdes dans le sirop froid, puis les égoutter.
Le conseil de Tiha
Couvre les feuilles de filo d'un torchon humide pendant que tu travailles, elles ne sécheront pas.
Conservation : 1 semaine dans une boîte, à température ambiante.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 45 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, soit 75 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 10 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
1 semaine dans une boîte, à température ambiante.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
