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Recettes Thermomix : recettes pas à pas pour ton Thermomix
Taboulé au persil, à la menthe et au citron - Recettes Thermomix

Taboulé au persil, à la menthe et au citron

Un taboulé frais, très herbacé, où le persil domine. Le boulgour est cuit dans le bol et le persil haché en quelques secondes.

  • 6 personnes
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min
  • Total 30 min
  • Niveau facile

Ingrédients

  • 200 g de boulgour fin
  • 300 ml d'eau
  • 2 bouquet de persil plat
  • 1 bouquet de menthe
  • 4 tomates
  • 4 oignons nouveaux
  • 4 jus de citron
  • 60 ml de huile d'olive
  • 1 c. à café de sel

Préparation

  1. Verser l'eau et le sel dans le bol et porter à ébullition. 4 min100°Cvitesse 1
  2. Verser sur le boulgour dans un saladier et laisser gonfler 10 minutes.
  3. Hacher le persil, la menthe et les oignons nouveaux. 4 secvitesse 5
  4. Mélanger les herbes avec le boulgour égrené et les tomates en petits dés.
  5. Assaisonner avec le citron et l'huile et laisser reposer 1 heure au frais.
Le conseil de Tiha

Sèche bien le persil lavé avant de le hacher, sinon il devient pâteux.

Conservation : 3 jours au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 20 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, soit 30 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

3 jours au réfrigérateur.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.

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