Tartinade d’aubergines grillées et tomates séchées

Une tartinade veloutée d'aubergines rôties, de tomates séchées et d'huile d'olive. À servir sur du pain grillé ou avec des crudités.

• 6 personnes
• Préparation 10 min
• Cuisson 35 min
• Total 45 min
• Niveau facile

Ingrédients

• 3 aubergines
• 60 g de tomates séchées
• 1 gousse d'ail
• 3 c. à soupe de huile d'olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café d'origan

Préparation

1. Couper les aubergines en deux, les quadriller et les cuire 35 minutes au four à 200°C.
2. Récupérer la chair à la cuillère.
3. Hacher l'ail et les tomates séchées dans le bol. 6 secvitesse 7
4. Ajouter la chair d'aubergine, l'huile, le citron, le sel et l'origan.
5. Mixer par impulsions pour garder de la texture. 15 secvitesse 4
6. Servir tiède ou froid.

Conservation : 5 jours au réfrigérateur.