Risotto aux champignons, parmesan et persil

Name: Risotto aux champignons, parmesan et persil
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de riz arborio; 250 g de champignons de Paris; 1 oignon; 30 g de beurre; 800 ml de bouillon de légumes; 60 g de parmesan râpé; 1 c. à soupe de persil ciselé; 1 c. à café de sel

Un risotto crémeux et riche en goût, parfumé aux champignons et finalisé au parmesan. Sans surveillance dans le Thermomix.

4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Total 35 min
Niveau facile

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Table of Contents

Ingrédients

300 g de riz arborio
250 g de champignons de Paris
1 oignon
30 g de beurre
800 ml de bouillon de légumes
60 g de parmesan râpé
1 c. à soupe de persil ciselé
1 c. à café de sel

Préparation

Hacher l'oignon. 4 secvitesse 5
Ajouter le beurre et les champignons émincés, puis faire revenir. 5 min100°Cvitesse 1sens inverse
Ajouter le riz et nacrer. 2 min100°Cvitesse 1sens inverse
Verser le bouillon, ajouter le sel et cuire. 16 min100°Cvitesse 1sens inverse
Ajouter le parmesan et mélanger. 20 secvitesse 1sens inverse
Parsemer de persil et servir immédiatement.

Le conseil de Nina

Un morceau de beurre froid ajouté à la fin rend le risotto encore plus onctueux.

Conservation : 1 jour au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, soit 35 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

1 jour au réfrigérateur.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.