Une quiche fondante aux poireaux et au chèvre, relevée d'un filet de miel. La pâte se prépare directement dans le bol.
- 6 personnes
- Préparation 30 min
- Cuisson 45 min
- Total 75 min
- Niveau moyen
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 60 ml d'eau froide
- 3 poireaux
- 15 g de beurre
- 3 œufs
- 200 ml de crème liquide
- 150 g de bûche de chèvre
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à café de sel
Préparation
- Mettre la farine, le beurre froid en morceaux, le sel et l'eau dans le bol et mélanger. 20 secvitesse 6
- Former une boule, l'étaler dans un moule à tarte et piquer le fond.
- Émincer les poireaux et les mettre dans le bol rincé avec 15 g de beurre.
- Cuire les poireaux. 8 min100°Cvitesse 1sens inverse
- Les étaler sur la pâte et ajouter les rondelles de chèvre.
- Fouetter œufs, crème et sel dans le bol, puis verser sur la quiche. 10 secvitesse 4
- Enfourner 40 minutes à 180°C et napper de miel à la sortie.
Le conseil de Tiha
Précuis la pâte 10 minutes à blanc pour qu'elle reste croustillante.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 30 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson, soit 75 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
