Pain pita gonflé maison

Des pitas qui gonflent comme des ballons au four très chaud, parfaits pour le houmous ou les sandwichs de falafels. La pâte se prépare en un seul bol.

• 8 personnes
• Préparation 20 min
• Cuisson 15 min
• Total 35 min
• Niveau moyen

Ingrédients

• 500 g de farine
• 2 c. à café de levure de boulanger sèche
• 1,5 c. à café de sel
• 1 c. à café de sucre
• 300 ml d'eau tiède
• 2 c. à soupe de huile d'olive

Préparation

1. Verser l'eau, l'huile, le sucre et la levure dans le bol. 10 secvitesse 2
2. Ajouter la farine et le sel.
3. Pétrir jusqu'à obtenir une boule lisse. 3 minvitesse pétrin
4. Laisser lever 1 heure sous un linge.
5. Diviser en 8 boules et étaler chacune en disque de 3 mm.
6. Préchauffer le four à 250°C avec une plaque à l'intérieur.
7. Poser les disques sur la plaque brûlante et cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils gonflent.
8. Envelopper les pitas dans un torchon pour les garder souples.

Conservation : 3 jours dans un sac, congélation possible.