Msemen marocain à la semoule Thermomix

Name: Msemen marocain à la semoule
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g de farine; 150 g de semoule fine; 1 c. à café de sel; 1 c. à café de sucre; 250 ml d'eau tiède; 80 g de beurre fondu; 50 g de semoule fine pour le travail

Ces crêpes feuilletées carrées se dorent à la poêle et se mangent au petit-déjeuner avec du miel et du beurre. Le Thermomix pétrit la pâte à ta place en quelques minutes.

6 personnes
Préparation 40 min
Cuisson 20 min
Total 60 min
Niveau moyen

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Table of Contents

Ingrédients

250 g de farine
150 g de semoule fine
1 c. à café de sel
1 c. à café de sucre
250 ml d'eau tiède
80 g de beurre fondu
50 g de semoule fine pour le travail

Préparation

Mettre la farine, la semoule, le sel, le sucre et l'eau tiède dans le bol.
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. 3 minvitesse pétrin
Former 8 boules de pâte, les poser sur un plan huilé et les laisser reposer 15 minutes sous un linge.
Étaler une boule très finement, la badigeonner de beurre fondu et la saupoudrer de semoule.
Plier la galette en carré en rabattant les quatre côtés vers le centre.
Aplatir légèrement chaque carré puis les cuire 3 minutes par face dans une poêle chaude non huilée.
Servir tiède, nappé de miel.

Le conseil de Nina

Huile bien tes mains et ton plan de travail, la pâte colle un peu et c'est normal. Plus tu l'étales fin, plus les couches seront nombreuses.

Conservation : 2 jours dans un sac fermé, 1 mois au congélateur entre deux feuilles de papier.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 40 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, soit 60 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

2 jours dans un sac fermé, 1 mois au congélateur entre deux feuilles de papier.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.