Manakish au zaatar

Ces galettes libanaises sont tartinées d'un mélange de zaatar et d'huile d'olive avant d'être cuites au four. On les sert chaudes au petit-déjeuner ou en collation.

• 6 personnes
• Préparation 25 min
• Cuisson 12 min
• Total 37 min
• Niveau facile

Ingrédients

• 400 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger sèche
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de sucre
• 230 ml d'eau tiède
• 4 c. à soupe de huile d'olive
• 4 c. à soupe de zaatar

Préparation

1. Mettre l'eau, 2 cuillères d'huile, le sucre et la levure dans le bol. 10 secvitesse 2
2. Ajouter la farine et le sel puis pétrir. 2 min 30 secvitesse pétrin
3. Laisser lever 45 minutes sous un linge.
4. Mélanger le zaatar avec 2 cuillères d'huile d'olive.
5. Diviser la pâte en 6 boules et les étaler en disques épais de 5 mm.
6. Tartiner chaque disque de mélange en laissant un bord libre et piquer légèrement.
7. Cuire 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 230°C.

Conservation : 2 jours à température ambiante, à réchauffer 3 minutes au four.