Les petites boules dorées du Golfe, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, arrosées de sirop de dattes et de cardamome.
- 6 personnes
- Préparation 10 min
- Cuisson 20 min
- Total 30 min
- Niveau moyen
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Ingrédients
- 250 g de farine
- 2 c. à soupe d'amidon de maïs
- 1 c. à café de levure boulangère sèche
- 1 c. à soupe de sucre
- 300 ml d'eau tiède
- 0,5 c. à café de cardamome moulue
- 1 l de huile de friture
- 150 ml de sirop de dattes
Préparation
- Mettre la farine, l'amidon, la levure, le sucre, la cardamome et l'eau dans le bol et mélanger en pâte épaisse et collante. 1 minvitesse 5
- Laisser lever 1 heure à couvert jusqu'à ce que la pâte forme des bulles.
- Chauffer l'huile et prélever de petites quantités de pâte avec une cuillère mouillée.
- Frire les boules jusqu'à belle coloration, puis égoutter sur du papier absorbant.
- Servir chaudes arrosées de sirop de dattes.
Le conseil de Nina
Mouille ta cuillère entre chaque prélèvement : la pâte glisse toute seule.
Conservation : À consommer rapidement, le jour même.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, soit 30 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
À consommer rapidement, le jour même.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
