La base aérienne des gâteaux à étages, des fraisiers et des charlottes. Quatre ingrédients seulement, à monter en mousse.
- 8 personnes
- Préparation 15 min
- Cuisson 25 min
- Total 40 min
- Niveau moyen
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Ingrédients
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- 30 g de beurre fondu
- 1 c. à café d'extrait de vanille
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule de 20 cm.
- Mettre les œufs, le sucre et la vanille dans le bol. Chauffer en fouettant. 3 min40°Cvitesse 3
- Fouetter fort pour obtenir un appareil très mousseux et blanchi. 5 minvitesse 4
- Incorporer la farine tamisée à la spatule en trois fois, délicatement.
- Ajouter le beurre fondu en filet en soulevant la pâte.
- Verser dans le moule et cuire 25 minutes à 180°C. Laisser refroidir sur une grille.
Le conseil de Nina
Ne claque pas la porte du four pendant la cuisson, la génoise retomberait.
Conservation : 3 jours dans un film alimentaire, ou 1 mois au congélateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, soit 40 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 8 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 jours dans un film alimentaire, ou 1 mois au congélateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
