Riz sauté à l'oeuf et aux petits légumes

Name: Riz sauté à l'oeuf et aux petits légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de riz cuit refroidi; 3 oeufs; 1 carotte; 100 g de petits pois; 2 oignons nouveaux; 2 gousse d'ail; 30 ml de sauce soja; 1 c. à café d'huile de sésame; 20 g d'huile neutre

Le riz de la veille retrouve une seconde vie dans ce plat express de légumes croquants et d'oeufs brouillés. Rapide, économique et parfumé à la sauce soja.

4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Total 25 min
Niveau facile

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Table of Contents

Ingrédients

500 g de riz cuit refroidi
3 oeufs
1 carotte
100 g de petits pois
2 oignons nouveaux
2 gousse d'ail
30 ml de sauce soja
1 c. à café d'huile de sésame
20 g d'huile neutre

Préparation

Mettre la carotte en tronçons, l'ail et les blancs d'oignons nouveaux dans le bol, puis hacher grossièrement. 4 secvitesse 4
Ajouter l'huile neutre et faire revenir. 4 min100°Cvitesse 1sens inverse
Ajouter les petits pois et cuire encore. 3 min100°Cvitesse 1sens inverse
Battre les oeufs, les verser dans une poêle huilée et les brouiller.
Dans la poêle, ajouter le riz, les légumes du bol, la sauce soja et l'huile de sésame, puis sauter 4 minutes à feu vif.
Parsemer du vert des oignons nouveaux ciselés avant de servir.

Le conseil de Tiha

Utilise du riz cuit la veille, bien sec : du riz tout juste cuit colle et fait de la bouillie.

Conservation : 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, soit 25 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.